Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce - Chef Arnold ialah salah satu juri MasterChef yang absensinya senantiasa ditunggu-tunggu, lebih-lebih kaum hawa. Selain trampil masak, chef kelahiran Surabaya ini juga dikenal punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkecimpung di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang bisa kamu coba di rumah. Hening saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu gunakan bahan yang ribet, kok. Semisal sebagian resep berikut ini yang dapat kau coba sendiri di rumah.

Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce Anda bisa membuat Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce menggunakan 26 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce

  1. Siapkan 1 ikan gurame fillet 500 gr (kerangka jgn dibuang).
  2. Bunda butuh secukupnya kecap ikan.
  3. Kamu butuh secukupnya tepung terigu (4 sdm).
  4. Siapkan secukupnya tepung maizena (2 sdm).
  5. Siapkan 1.5 sdm tepung maizena utk saos.
  6. Sediakan 1 butir telur ayam (putihnya, kocok lepas).
  7. Sediakan secukupnya air.
  8. Sediakan 4 tomat merah (rebus).
  9. Kamu butuh 1 bh lemon (peras) utk marinasi.
  10. Anda butuh 1/2-1 bh lemon (peras) utk saos.
  11. Sediakan 3 siung bawang putih (cincang alus).
  12. Siapkan 1/2 bawang bombay (iris).
  13. Sediakan 2 bh cabai merah (iris).
  14. Sediakan cabai rawit sesuai selera (iris).
  15. Sediakan 1 bh paprika hijau (iris kotak).
  16. Bunda butuh 2 btg daun bawang (iris 1 cm).
  17. Siapkan 2-3 timun acar (potong korek, buang biji).
  18. Siapkan 1 bh wortel (potong korek).
  19. Siapkan 1/2 bh nanas matang (potong).
  20. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  21. Siapkan secukupnya gula.
  22. Siapkan secukupnya garam.
  23. Siapkan secukupnya merica.
  24. Siapkan 2 sdm saos tomat.
  25. Sediakan 2 sdm kecap inggris.
  26. Sediakan parsley sbg pelengkap.

Cara membuat Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce

  1. Potong kotak ikan gurame tp aku ga potong kotak krn ga di fillet jadi cuma di kerat. Lumuri dengan 1/2 bh air lemon, diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih ikannya. Lumuri kembali ikan dengan 1/2 bh perasan lemon dan kecap ikan, diamkan selama 15 menit..
  2. Rebus tomat sampai matang. Hancurkan tomat dan saring. Campur air tomat dgn setengah perasan lemon..
  3. Siapkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk merata. Siapkan kocokan putih telur..
  4. Lumuri ikan dengan putih telur dan tepung..
  5. Panaskan minyak. Goreng ikan dan kerangka tulang ikan sampai matang. Sisihkan..
  6. Utk pembuatan saosnya. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan bawang putih dan cabai rawit. Masukkan paprika hijau, aduk merata..
  7. Masukkan wortel dan air tomat aduk merata dan diamkan sampai meletup. Tambahkan air kurleb 300 ml, gula, kaldu (saya skip), garam dan merica. Aduk merata. Lalu tambahkan saus tomat, kecap inggris, sisa air jeruk lemon, timun dan nanas. Masak sampai meletup-letup. Cek rasa. Lalu tambahkan larutan tepung maizena dan daun bawang. Aduk sampai mengental, matikan api dan angkat..
  8. Utk penyajiannya. Taburi ikan gurame dengan saosnya..

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Gurame Asam Manis | Gourami Fish with Sweet and Sour Sauce - Terima kasih dan Selamat Mencoba